蔬菜園芸学各論

アスパラガス  

穂が開いていないのが鮮度がいい証拠

横に置くと、光を浴びて上に曲がろうとする

そうすると余計なエネルギーを使うので味が落ちる

保存するときは立てておく

実がつきやすい→メス株

実がつきにくい→オス株〜こっちの方がうまい

とうもろこし

育てるときに窒素を多くあげると甘く育つ

メロン

下の方が糖度が高い

メロンは野菜

ダイコン

東京農大 農大おろしスパ

・大根おろし(甘いところ)

・しょうゆ

・スパゲティ

・(シーチキン)

野菜を保存するときは野菜を呼吸させないような温度で保存する